Если долго жевать корочку черного хлеба, то его кисловатый - вопрос №1130529 от DemonDogs 13.06.2021 02:07

Question

Другие предметы: Если долго жевать корочку черного хлеба, то его кис­ловатый вкус сменяется сладким. Почему?

DemonDogs · Answer

Корочка черного хлеба делается сладкой при долгом жевании потому, что крупные молекулы крахмала, входящие в состав хлеба, под влиянием ферментов слюны расщепляются на некоторое число молекул сахара...

Если долго жевать корочку черного хлеба, то его кис­ловатый вкус сменяется сладким. Почему?

Если долго жевать корочку черного хлеба, то его кисловатый вкус сменяется сладким. Почему?