Раскаленный уголь, положенный на металлическую пластинку, быстро гаснет, т.к. металл обладает хорошей теплопроводностью и быстро отводит тепло от угля. На деревянной доске уголь продолжает тлеть, т.к. теплопроводность дерева намного хуже, и оно не так хорошо отводит тепло.
Металл, быстро отбирая энергию у раскаленного угля, охлаждает его ниже той температуры, при которой может происходить горение угля. Деревянная доска имеет меньшую теплопроводность, чем металл, и охлаждает уголь медленнее.
