Мне тупому ! что сделали в таблице с белками, жирами, , что у них вышло 4350 , умоляю !

Ничего с ними не сделали. Просто, например, в 1г белка 4 калории. 4*135=540. Так поступили и с остальными элементами. В 1г жира 9 калорий, а в 1г углеводов - 4. Соответственно 9*105=945, а 4*714=2856. Складываем все и выходит 4350.