1. какие вещества называются белками? 2. что такое первичная структура белка? 3. как образуется вторичная, третичная и четвертичная структуры белка? 4. что такое денатурация белка? 5. по какому признаку белки делятся на простые и сложные? 6. какие функции белков вам известны?

1. Белки - органические вещества, которые являются строительным материалом дял построения клеток.

2. Линейная полипептидная цепь из аминокислот (простейший уровень построения белковой молекулы).

3. Вторичная структура белков образуется при взаимодействии аминокислот с водородных связей и гидрофобных взаимодействий.

Третичная структура образуется при взаимодействии вторичных структур. Стабилизуется водородными связями и гидрофобными взаимодействиями.

Третичная структура белков определяется с рентгеноструктурного анализа.

Четвертичная образуется при объединении нескольких молекул с третичной структурой.

4. Потеря естественных свойств белков.

5. Простые белки состоят из аминокислот. В состав сложных входят неаминокислотные элементы(жиры, углеводы).

6. Транспортная, структурная, защитная, питательная, гормональная, сократительная.