Почему организм использует белки как источник энергии только в последнию очередь?

Потому-что в клетке есть запасы питательных вществ - углеводы. Они относятся к питательным веществам так же, как и белки, жиры, нуклеиновые кислоты. Благодаря им, организм может вырабатывать энергию.

Вроде так. Если не правильно - удалят)