Дать определение, мальтаза, не мальтоза

Мальтаза (солодовый сахар) — это дисахарид, состоящий из двух молекул глюкозы, соединенных между собой.

Мальтаза, или кислая α-глюкозидаза, — гидролитический фермент из семейства гликозил-гидролаз, катализирует процесс расщепления молекулы мальтозы, посредством гидролиза, происходящего по следующей реакции