Убольшинства растений, произростающих в зоне умеренного климата фотосинтез зимой не происходит. объясните почему?

Потому что зимой нет сокодвижения. Ведь "зона умеренного климата" подразумевает мороз зимой. А для фотосинтеза как минимум необходима вода. Жидкая.
А яркого солнышка зимой как раз хватает, особенно в феврале - да еще и снег отражает.

 Мороз так скажем паралезует сокодвижение и фотосинтез приостанавливается