Почему клетки одноклеточных организмов должны быть устроены более сложно, чем клетки многоклеточных?

ответ кроется в самом названии "одноклеточные организмы". ОДНА клетка должна выполнять все функции, необходимые организму.
В многоклеточных организмах клетки специализированы, то есть выполняют определенную функцию.