Пищеварение в ротовой полости и в желудке

В ротовой полости начинают расщепляться углеводы(ферм - альфа-амилаза)
В желудке в основном расщепление белков(пепсин), желатина и коллагена, сложные белки мяса(желатиназа)
В желудке кислая среда, в ротовой полости - щелочная.