Подробно опишите процесс денотурации белка!

При нагреве или при действии химических веществ изменяется структура связей между молекулами белка. при этом происходит его денотурация (в переводе разрушение натурального вида)
яркий пример жарка яиц на сковородке.
действие кислоты на белок (мясо кожа) с образованием струпа