Втесто для его поднятия добавляют дрожжи. какова функция дрожжей? 1) они выпускают о2 и этим тесто поднимается 2)они поднимают тесто сами размножаясь приводят к увеличению объема теста 3)они выпускают со2 и этим тесто поднимается 4)дрожжи просто едят муку и тесто поднимается из-за накопления органических веществ
это будет по моему)