Когда человек стал использовать растения?

Всё зависит от того, о каком роде использования мы ведём речь. Если подразумевается употребление плодов в пищу, то это происходит с того самого момента, как появился первый человек. Если же речь идёт об использовании растений как, например, материала для строительства, то примерно в то же время, когда появились кроманьонцы.