Объясните с точки зрения теории выработки и торможения условных рефлексов. почему человек, чтобы не вскрикнуть от боли стискивает зубы?

Потому что крик при боли и есть безусловный рефлекс т.е. рефлекс с которым он родился и не может контролировать, а стискивая зубы он пытается это делать