Известно, что наземные растения столько листьев, что мим можно было бы покрыть земной шар в несколько слоев. объясните, почему у растений образуется так много листьев?

Из-за фотосинтеза. 
Фотосинтез-процесс создания органических веществ(углеводов) и из неорганических (углекислого газа и воды) с света.