Ну. самый простой пример использования денатурированного белка-это приготовление яйца. Ну как сказать приготовление... когда жарим яичницу, варим яйцо, делаем омлет- во всех случаях происходит денатурация(тепловая,кстати) яичного белка- альбумина. Также, когда мясо варят или обжаривают- проявляется денатурация мышечных белков.
