Чем можно объяснить различия в количестве устьиц в листе у разных растений?

Устьица - это при для испарения влаги. Соответственно, количество устьиц зависит от температуры, света или тени, влажности воздуха, т.д. Может быть разное не только у разных видов, но и у одного вида растений.