Двойное оплодотворение называет так, потому что при попадании на рыльце пестика пыльцы с тычинки по пальцевой трубке в завязь попадает два спермия. Внутри завязи находится две клетки - центральная и яйцеклетка. Один из спермиев сливается с яйцеклеткой, образуя зиготу, из которой в дальнейшем развивается зародыш, а другой спермий сливается с центральной клеткой, образуя при этом питательные вещества для будущего зародыша (эндосперм.) Как раз таки в создании питательных веществ и заключается большая значимость двойного оплодотворения.
1: