В нашем рационе должна присутствовать пища как животного, так и растительного происхождения для полноценного обмена веществ в организме. Организм человека состоит из разнообразных органических и неорганических веществ. Они поступают в наш организм вместе с пищей, перерабатываются и используются для восстановления утраченных тканей и создания новых. Некоторая часть поступивших органических веществ подвергается биологическому окислению. А энергия, вырабатываемая при этом, обеспечивает работу органов: сокращение мышц, деятельность сердца, легких, почек, нервной системы. Именно поэтому пищу называют источником строительного материала и энергии.
