Почему у человека как у биологического вида 4 группы крови ?

Потому что мы биологи

Дело в генах.
В генотипе человека существуют два гена, отвечающие за 4 группы крови.
В зависимости от того, доминантный (подавляющий) он или рецессивный (подавляемый) может существовать 4 группы крови.
Существуют гены А, В и 0.
При комбинации генов 00 у человека первая группа крови.
При комбинации А0, АА - вторая.
При комбинации В0, ВВ - третья.
При комбинации АВ - четвертая.
Это становится возможным благодаря таком взаимодействии генов, как плеётропия (курс генетики за 11 класс).