Какова естественная окраска рака и какое она имеет биологическое значение?

Окрас рака изменчив и зависит от местообитания рака, часто речные раки имеют окраску зеленовато-коричневых и бурых тонов, также коричневое. 
Биологическое значение-защита. 

Серая , серо-зеленая , коричневая ( зависит от места проживания ) это их маскировка ( как у хамелеона чтоб понятнее )