Почему некоторые вкусы мы считаем приятными а другие наоборот. от чего зависит это?

За все это отвечают рецепторы вкуса

Традиционно было принято считать, сладкий и солёный вкус воспринимаются преимущественно кончиком языка, кислый — его боками, горький — средней частью спинки языка[9]. Тем не менее, имеющиеся к настоящему моменту молекулярные и функциональные данные