Вмороженое часто вместо сливочного масла вводят растительные - вопрос №4476266 от schooll13 27.01.2022 02:08

Question

Биология: Вмороженое часто вместо сливочного масла вводят растительные масла: кокосовое или пальмовое. почему выбраны именно эти масла?

schooll13 · Answer

Вероятно, прежде всего, из-за близких к сливочному маслу температур плавления:
Сливочное - 32-35 градусов
Пальмовое - 33-39
Кокосовое - 25-27