Какой из ниже стадий не существует в производстве мороженого? 1)смешавание ингредиентов, 2)фризерование, 3)созревание смеси, 4)гомогенизация, 5)закаливание, 6)дефростация

Дефростации не существует в производстве мороженого

в производстве мороженого не существует стадии дефростации (пункт 6) , это один из процессов размораживания продуктов, а не замораживания