Роль крахмала в организме.скажите )

 крахмал – это полисахарид или сложный углевод, который является неотъемлемым компонентом профилактики ожирения. Несмотря на весьма малую популярность, на данный продукт стоит обратить свое внимание, так как он играет немалую роль в правильном функционировании систем человеческого организма.Крахмал является источником физической энергии – расщепляясь в кишечнике, он превращается в глюкозу, которая быстро распространяется по организму вместе с кровяным потоком. Из-за кристаллической формы крахмал сложно переваривается пищевыми ферментами, что увеличивает энергетические затраты при переработке поступающей пищи.
Усвоение многих продуктов практически невозможно без участия крахмала.