Какое значение имеет скорость размножения дрожжей - вопрос №4400352 от 3Pomidorka3 15.05.2023 16:04

Question

Биология: Какое значение имеет скорость размножения дрожжей в хлебопекарной промышлиносте

3Pomidorka3 · Answer

Под действием высоких температур дрожжи быстрее размножаются. В процессе жизнедеятельности дрожжи выделяют газ, раздувающий тесто. Поэтому выпечка становится воздушной и мягкой....