Различий в строении цветка. Как правило, разделение на семейства происходит по особенностям строения цветка или плода, реже по вегетативным органам. У ржи соцветие сложный колос, плод зерновка (это злаки). У подсолнечника - соцветие корзинка, а плод семянка (это астровые).
