Дисахариди - вуглеводи, молекули яких складаються з двох молекул моносахаридів. Добре розчиняються у воді. ПОлісахариди - склад. з великої кількості моносахаридів. Відрізняються між собою складом мономерів, довжиною та ступенем розгалуженості. Полісахариди майже не розчиняються у воді й не мають солодкого смаку, як дисахариди. Моносахариди або прості цукри - не гідролізуються. Це тверді кристалічні речовини, розчинні у воді, мають солодкий смак..
ПОлісахариди - склад. з великої кількості моносахаридів. Відрізняються між собою складом мономерів, довжиною та ступенем розгалуженості. Полісахариди майже не розчиняються у воді й не мають солодкого смаку, як дисахариди.
Моносахариди або прості цукри - не гідролізуються. Це тверді кристалічні речовини, розчинні у воді, мають солодкий смак..