Вода определяет объем и эластичность клетки,обеспечивает тургор. Является средой для протекания хим. реакций. Участвует в гидролизе. Обладает теплопроводностью и теплоемкостью. Является растворителем. Наличие воды является важнейшим условием жизненной активности клетки.
