Вообще распад идет при высокой температуре, и даже давлении. этот процесс называется термическим крекингов в результате чего образуется предельный и непредельный углеводород при сгорании (взаимодействие с кислородом) получается углекислый газ и вода... а вот у аминокислот и иже с ними там мносахариды, дисахариды и полисахариды...
