Вшкольной столовой приготовили винегрет и добавили - вопрос №3488059 от trol77 12.09.2021 02:48

Question

Биология: Вшкольной столовой приготовили винегрет и добавили много уксуса начнется ли расщепление картофеля уже в ротовой полости

trol77 · Answer

Уксус создаёт кислую среду в полости рта, а ферменты слюны(действующие на крахмал) амилаза и мальтаза действует только в слабощелочной среде.
Значит ответ - нет.