Бактерии обитают в почве, воде, организме человека и животных. Разнообразные группы бактерий могут развиваться в условиях, не доступных, для других организмов.Кипячение используют для уничтожения органики (вирусов, бактерий, микроорганизмов и др.) , удаления хлора и других низкотемпературных газов (радон, аммиак и др.) .
