Почему простоквашу и квашеную капусту готовят в - вопрос №3181321 от Smal1488 27.06.2022 16:19

Question

Биология: Почему простоквашу и квашеную капусту готовят в тепле , а хранят в прохладе? заранее .

Smal1488 · Answer

Готовят путём несильного ... брожение завершается, и капусту выносят на холод, во избежание перекисания. ... в процессе ферментации, а служит в данном случае консервантом. .. ...