Что произойдет в данных ситуациях и почему? 1) белок + желудочный сок при t 0 c 2) белок + желудочный сок + щелочная среда при 40 c 3) белок + вода при 40 c

1) ничего не произойдет - температура слишком низкая. Ферменты, катализирующие расщепление белка, активируются при температуре тела
2) Соляная кислота, содержащаяся в желудочном соке, нейтрализуется щелочью, реакция среды станет нейтральной. Ферменты желудочного сока активны только в кислой среде
3) Ничего не произойдет - температура слишком низкая для денатурации белка. Вода лишь только растворит его