Почему при отсутствии в рационе белка, даже при достаточной калорийности пищи, остановки роста, изменение состава крови

Белок основная составляющая клетки . Так при недостатки белка останавливается деление клеток из чего следует сделать вывод что при не достатке белка останавливается рост изменяется состав крови и др.