Рассмотрите поперечный срез побега липы или какого- либо другого древесного растения, простоявшего 2-4 суток в подкрашенной воде. усановите,какой слой стебля окрасился.

Окрасится только древесина.Большое значение для растений имеет  корневое давление. Именно из-за него вода имеет возможность подниматься вверх.Сама же древесина состоит из сосудов ,поэтому чернила идут только по ней.