Особенности вегетативных органов семейства зонтичных.

Стебли прямостоячие, реже лежачие, часто с полыми междоузлиями из-за раннего разрушения сердцевины.
Корень стержневой, толстый, до 1-2.5 см в ширину, встречаются клубневидные корни.
Листья очередные, простые, очень сильно расчлененные, без прилистников.