От чего зависит строение эукариотических клеток?

Строение любой клетки зависит от выполняемых ею функций.

От того, какая это клетка.
точнее, чья именно. 
например, в растениях есть пластиды, а в грибах и клетках животных его нет. 
в клетках животных нет гликокаликса. 
оу, еще в клетках растений нет лизосом ну и так далее