К. какие функции выполняет в клетке вода? строительную растворителя каталитическую запасающую транспортную придает клетке

Создает наполнение клетки (чтобы она не была в виде микро-изюма)
используется как среда для распространения веществ и микроимпульсов/токов (если оные в ней присутствуют)
а еще она прекрасный растворитель - чтобы твоя клетка через полчаса не стала тверже каменной соли

растворителя, запасающую, транспортную, придает клетке упругость