Очем свидетельствует вариационная кривая и средняя величина? 2.чем можно объяснить различный размах варьирования признаков? 3.что может установить по данным вариационной кривой и какое значение это может иметь?

Вариационная кривая - это график обычный. Зависимость одного признака от другого, его изменения. Почему меняется линия на графике? Что можно установить по графику?  Да все, что хочешь.
Без графика не решишь. Вопросы слишком абстрактные.