Что произойдет с белком куриного яйца при соединении - вопрос №1929276 от nyarokhno 16.05.2021 19:14

Question

Биология: Что произойдет с белком куриного яйца при соединении с металлами(ртуть,мышьяк,свинец)?

nyarokhno · Answer

Денатурация. Необратимая. Разрушаются дисульфидные мостики(третичная структура). Идёт взаимодействие c серосодержащими аминокислотными фрагментами....