В каком случае обоняние выполняет защитную функцию?

Объяснение:

Может быть, запаховая сигнализация. То есть организм чувствует неприятный, вредный для него запах и уходит, то есть избегает опасности.

Думаю, что это не совсем то, но всё-таки: в носовой полости воздух обеззараживается (от вредных микроорганизмов), увлажняется слизью - для улучшения прохождения по дыхательным путям