Какова роль белков,углеродов и жиров без воды?

Без достаточного уровня воды, белки, жиры и углеводы не имеют значения. Они участвуют в росте клеток, образовании энергии. Всё это невозможно без транспорта веществ который требует воды в цитоплазме клеток и остальных структурах.