2. Как можно определить, какие вещества и в каком направлении перемещается
по стеблю?​

ответ: Основной функцией стебля считается транспортировка и распределение по всем органам растения растворённых в воде питательных веществ. Впитавшиеся корнями минеральные соли перемещаются по стеблю вверх, а образованные в листьях органические вещества перемещаются вниз.