Ген состоит из 12 витков. какое количество аминокислот входит в состав закодированного в нем белка?

Если вы имеете ввиду виток вторичной структуры ДНК, то на один виток в среднем приходится 10 или 11 пар оснований (в зависимости от конформации). 

То бишь 12х10=120. Теперь делим на триплетность = 40. Если 12х11=132. Делить на 3 = 44. 
ответ на ваш вопрос: от 40 до 44 аминокислот.