Вживых клетках содержится 70% воды. при замерзании вода может вызвать гибель организмов. объясните, почему это может произойти. почему же зимой не погибают растения и хладнокровные животные при охлаждении их тела ниже 0 градусов?

Потому что вода в жидком состоянии не модет навредить оргпнизму, а когда она замораживантся она превращается в лед, что может повредить внутреннию среду организма, и превести к гибели. Деревья же не погипают потому что осенью они сбрасывают листовой покров,  в них замедняются обмен веществ, прекращается фотовинтез. У хладнокровных происходит тоже самое, они впадают в спячку, процесс обмена веществ прекращантся.