Объясните процесс эмульгирования и разложения жиров, покажите, какие вещества участвуют в этих процессах.

Жиры́, также триглицери́ды, триацилглицериды (сокр. ТАГ) — органические вещества, продукты этерификации карбоновых кислот и трёхатомного спирта глицерина.

Объяснение:

больше ответа я не знаю