Розщеплення білків їжі являє собою гідроліз за участю каталізаторів - протеолітичних ферментів. Кожен фермент з протеїназ розриває цілком певні пептидні зв'язки білків. Специфічність дії залежить від розміру поліпептиду, його структури, різновиди амінокислот беруть участь в утворенні пептидних зв'язків. Все пептид-гідролази зберігаються в секреторних клітинах і виводяться з них у вигляді проферментов. Залежно від особливостей дії, пептідази поділяють на дві групи екзопептідази и ендопептідази.
Відповідь:
Пояснення:
Розщеплення білків їжі являє собою гідроліз за участю каталізаторів - протеолітичних ферментів. Кожен фермент з протеїназ розриває цілком певні пептидні зв'язки білків. Специфічність дії залежить від розміру поліпептиду, його структури, різновиди амінокислот беруть участь в утворенні пептидних зв'язків. Все пептид-гідролази зберігаються в секреторних клітинах і виводяться з них у вигляді проферментов. Залежно від особливостей дії, пептідази поділяють на дві групи екзопептідази и ендопептідази.
ответ: Амінокислот
Объяснение: