Какие средства используют в общественном питании для уничтожение микробов?

ответ:На предприятиях общественного питания дезинфекции должны подвергаться:

поверхности в производственных и складских помещениях, обеденных залах;

санитарно­техническое оборудование;

уборочный инвентарь;

кухонная, столовая посуда и приборы;

мусоросборники;

руки персонала.

Наиболее часто для данных целей используются химические дезинфекции, основанные на применении химических препаратов, обладающих дезинфицирующим эффектом.