Объясните почему процесс образования первичной мочи называется ультрафильтрации

потому что происходит фильтрация крови в капсуле нефрона: через капилляры могут пройти только низкомолекулярные соединения (витамины, аминокислоты и т.д.), далее в извитом канальце эти низкомолекулярные соединения (кроме ненужных частиц) проникают в сосуды обратно в кровь. На этом этапе заканчивается образование первичной мочи и начинается реабсорбция - образование вторичной мочи.