Когда использовать “my” ,а когда “mine”?

Главное отличие между ними заключается в том, что my - мой всегда ставится перед существительным, к которому оно относится.
My house is there - Мой дом там.
My book is red - Моя книга - красная. 

Mine в свою очередь никогда не ставится перед существительным, поскольку это слово само употребляется вместо существительного.
В предложении оно может быть именной частью сказуемого, дополнением или подлежащим.
пример: That car is mine - Та машина моя.